Crops
飯豊米の紹介
自慢の山形 飯豊米（いいでまい）
当園では、つや姫、コシヒカリ、はえぬき、あきたこまち、ゆきわかまる、ササニシキ、どまんなか、ヒメノモチ（もち米）等、幅広い品種のお米を販売しております。精米施設も保有しているため、ご希望に応じて五分づき、七分づきの玄米の精米も可能です。詳細はネットショップからご確認下さい。
つや姫
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥1,000 | ￥2,500 | ￥5,000 |
コシヒカリ
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥980 | ￥2,450 | ￥4,900 |
はえぬき
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥880 | ￥2,200 | ￥4,400 |
あきたこまち
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥880 | ￥2,200 | ￥4,400 |
ゆきわかまる
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥880 | ￥2,200 | ￥4,400 |
ササニシキ
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥880 | ￥2,200 | ￥4,400 |
どまんなか
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥880 | ￥2,200 | ￥4,400 |
ひめのもち
| 2kg単価 | 5kg単価 | 10kg単価 |
|---|---|---|
| ￥880 | ￥2,200 | ￥4,400 |
大人気商品：杵つき「味噌もち」「白もち」
杵つき「味噌もち」「白もち」は当園の人気商品です。特別栽培米「ひめのもち」を100％使用し、ぺったんぺったんと杵つき製法で1つ1つ丹念に仕上げました。コシがあり、雑煮に入れても煮崩れせず、とろーり、もっちりとしたお餅です。
当園で栽培しているお米の特徴
| コシヒカリ | 美味しいお米と聞くと、まず「コシヒカリ」を思い浮かべる人が多いと思います。 日本で最も栽培されている、名実ともに、最も有名なブランド米の代表格ですよね。 強い甘さと程良い粘りがあり、毎日食べても飽きづらいバランスの取れたお米ですが、産地によって食味も特徴も少しずつ変わってきます。 山形県産のコシヒカリは食味の良さが特徴で、特にあさのファームがある山形県南部の置賜地域のコシヒカリは評判が良く、本場の新潟県産のコシヒカリと同等以上の評価を得ています。 |
|---|---|
| つや姫 | 食味ランキングでも「ツヤがある」、「粒がそろっている」、「甘みがある」、「うま味がある」などの多くの項目で高い評価を得ており、農業総合研究センターの食味官能試験でもコシヒカリを上回る結果となりました。山形の飯豊町で愛情を込めて作る特別なお米「つや姫」は、甘みや旨みが抜群なのはもちろん、やわらかくてほどよい粘り気があるため味のバランスが良く、白米好きの人にオススメのお米です。 |
| はえぬき | はえぬきは山形生まれ山形育ちのブランド米です。 歯応えがよく、旨みと甘味のバランスも良いため、そのおいしさは新潟県産コシヒカリと同等だと言われています。 また、山形県産のはえぬきはお米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを23年連続で受賞しています。 コシヒカリのような粘りの強さと、ササニシキのようなあっさりした食感が特徴で、冷めても食味が落ちず、パサつかないのでお弁当、おにぎりなどに最適なお米です。 |
| あきたこまち | あきたこまちは親のコシヒカリから食味を引き継いでおり、香り・旨味・甘味・粘りのバランスが良いお米です。 味が濃すぎないので案外あっさりと食べられるのも特徴です。 また、しっかりした粒立ちなので、コシがあり、やや硬めがお好みの方におすすめ。 味が濃過ぎず、ほどよくお米と素材の美味しさを調和してくれるため、幅広いおかずに合うお米です。 |
| 雪若丸（ゆきわかまる） | 雪若丸はつや姫の弟分として登場したお米で、つや姫と同じく粘り気、うまみ、甘味が強いのが特徴ですが、つや姫よりも硬く、食感を楽しむことができます。 つや姫より、やや低価格で購入できるということもあり、近年人気が高まっています。 比較的新しい品種ですが、お米の味を評価する食味ランキングで5年連続の全国特Aを受賞しており、つや姫に負けない評価を得ているお米です。 |
| ササニシキ | ササニシキは、もち米の特徴が入っていない純粋なうるち米で、粘りや甘さが控えめな昔ながらのうるち米です。さっぱりとした上品な味が特徴です。 粘り気が少なく、ほぐれやすい食感から、寿司米によく合います。また、その食感が好きと言うファンも多く、根強い人気を誇っています。 冷めても食味が落ちにくく、お弁当やおにぎりにもオススメです。 |
| どまんなか | どまんなかは「はえぬき」の姉妹品種で、主に山形県の山間部で栽培されているお米です。 粒はやや大きめで、しっかりしており、甘みと粘りが強く、食味の良さは「はえぬき」を凌ぐほどの評価を得ています。 作付が難しいため希少品種となっていますが、当園では変わらず栽培を続けています。 |
| ヒメノモチ | ヒメノモチは、名前の通りコシが強くてモチモチなもち米です。 また、その白さに特徴があり、餅をついた時には、一層その白さが引き立ちます。 もち米の中では比較的あっさりした味わいなので、お赤飯やおこわなど他の材料を加えて加工・味付けするレシピにも最適です。 |
